在制作桂花茶时，水的温度是一个非常重要的因素。正确的水温可以确保茶叶的香气和口感得以最大程度地展现出来。对于桂花茶来说，最佳的水温应该是在80-85摄氏度之间。这个温度范围可以让桂花茶的香气充分散发，同时也能保留茶叶中的养分和口感。
在泡桂花茶时，一般可以使用热水壶来烧水，然后等待片刻让水温适中。如果没有温度计，也可以通过观察水的冒泡情况来判断水温。在80-85摄氏度时，水会有一些小气泡冒出但并不是大量的沸腾状态。
如果水温太高，会导致茶叶中的天然芳香油挥发过快，影响茶叶的味道和香气。而如果水温太低，则无法将茶叶中的有效成分充分释放，也影响茶汤的口感。
另外，泡桂花茶时还需要注意的是泡茶的时间。通常桂花茶的泡茶时间不宜过长，一般在3-5分钟左右即可。过长的泡茶时间会导致茶汁过浓，口感会变得苦涩。所以在泡茶时应该掌握好时间，适时停止泡茶。
总之，在制作桂花茶时，水温的选择是至关重要的。选择适宜的水温可以确保桂花茶口感的优良，香气的浓郁。同时也可以更好的体验到桂花茶的独特风味。希望上述内容对您有所帮助。
