郑州老枞正山小种是一种高山贡品，以其品质优良、口感独特而闻名。正山小种是指产自福建省武夷山国家级自然保护区内的正山岳茶，是正山岳茶中的一种。它的特点是茶叶条索修长、肥壮，色泽乌润，外形紧结，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色橙黄明亮、清澈，冲泡后叶底嫩绿明亮。
在郑州老茶市场上，一般而言，正山小种的价格并不便宜，一般为每公斤500元以上。这主要是因为正山小种的产量有限，且生长环境要求较严苛，制茶工艺复杂，需求量大而供应量有限，因此价格相对较高。
正山小种的价值主要体现在以下几个方面：
首先，正山小种是一种珍稀茶叶，产量稀少。它生长在武夷山国家级自然保护区内，茶树品种优良，生长环境独特，气候湿润，土壤肥沃，山花茶香。这些因素决定了正山小种的产量有限，因此价格自然相对较高。
其次，正山小种的制作工艺独特。正山小种是通过传统手工技艺制成，包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、干燥等多道工序，且每一道工序都需经过精心照料和严格控制，工艺繁琐，品质要求极高。
再次，正山小种的口感独特。由于其优质的茶树品种和独特的生长环境，正山小种茶叶的香气浓郁，口感鲜爽，层次分明，余味悠长，深受茶客的喜爱。
综上所述，郑州老茶市场上的正山小种价格不菲，一般而言不少于600元/公斤。对于热爱茶文化的人士来说，品尝一杯正山小种的茶水无疑是一种享受，也是值得的投资。随着茶文化的兴起，正山小种的市场前景可期，也许在未来会有更多的茶客愿意为品尝正山小种而买单。
