龙井茶，又称西湖龙井，产于中国浙江省杭州市西湖区的龙井村一带，是中国十大名茶之一。龙井茶的外形狭长扁平，色泽碧绿，香气鲜嫩持久，味道清香鲜爽，是一种以茶叶的嫩芽为原料制成的绿茶。而龙井茶的色泽对于茶叶的品质来说是一个很重要的表征，好的龙井茶颗粒饱满整齐，色泽呈现明亮的绿色，而不是泡出黄色。如果泡出的龙井茶发黄，很可能是因为泡茶的水温不对、泡茶时间过长或者茶叶本身的质量不佳等原因导致的。下面我将详细介绍如何泡龙井茶不发黄色：
首先，准备好好的龙井茶和泡茶工具。选择高质量的龙井茶是泡好龙井茶的第一步。好的龙井茶外形颗粒饱满整齐，颜色翠绿。泡茶工具可以选择玻璃杯、紫砂壶、玻璃茶壶等，但不推荐使用铝壶或者容易吸附异味的壶具。
其次，准备适宜的水温。龙井茶原料中茶叶酶的成份高，又为绿茶，因此需使用较低温度的水来泡茶，一般建议水温控制在80℃左右。如果水温太高，茶叶中的色素会被破坏，从而导致茶叶泡出来呈现黄色。
接着，正确的冲泡时间。龙井茶的茶叶嫩嫩的，因此泡茶时间要尽量控制在1-2分钟内。泡茶时间过长，茶叶里的有机物质会破坏，也会导致茶汤发黄。
最后，适量控制茶叶的用量。不管是使用玻璃杯泡茶还是使用紫砂壶泡茶，都要根据容器的大小来适量控制茶叶的用量。一般来说，可以根据个人口味和茶叶的品质来选择适量的茶叶。过量茶叶会导致茶汤浓度过高，变味不好，同时也容易导致茶叶泡出来发黄。
总之，泡龙井茶不发黄色需要注意水温、冲泡时间、茶叶用量等因素。只有掌握了合适的泡茶方法，才能泡出色香味俱佳的龙井茶，享受到一杯清香爽口的好茶。希望以上内容能对您有所帮助，祝茶道愉快！
