碧螺春和碧落知春都是中国的名茶，均产自江苏省苏州市太仓市的东山岛。两者都属于绿茶茶类，但在口感、香气、产地和制作工艺上均有所不同。
首先来说说碧螺春，碧螺春是中国十大名茶之一，历史悠久，有着2000多年的栽培历史。碧螺春茶以其鲜爽的口感和清香的香气而闻名，具有清爽爽口感和独特的豆香味。其茶树生长在东山岛的石缝之中，因此土壤贫瘠，阳光充足，气候温和，使得茶叶的质量得到了保证。碧螺春采摘时间较早，通常在清明前后采摘，制作工艺独特，需要经过挥发酶发酵的过程，这样制作出来的茶叶香气更加浓郁，口感更加清爽。
而碧落知春则是碧螺春的变种，也是一种名优绿茶。碧落知春与碧螺春有些许不同，首先在茶树的品种上有所不同，碧落知春采用清爽脆嫩的一芽一叶为原料，因此茶叶形态细长纤细，茶面略卷曲。其次，碧落知春的制作工艺也有所不同，碧落知春的制作过程更加繁复，需要经过筛选、揉捻、杀青、拼揉等多道工序，以保证茶叶的质量。碧落知春茶水清亮明净，香气浓郁，口感鲜爽，回甘持久，深受茶客的喜爱。
总的来说，碧螺春和碧落知春都是我国的优质名茶，不同的茶客可能会有不同的喜好。喜欢清爽爽口感和浓郁豆香味的茶客可以选择碧螺春，而喜欢茶水清亮明净，香气浓郁，口感鲜爽的茶客可以选择碧落知春。无论是碧螺春还是碧落知春，都是中国茶文化的瑰宝，值得一试。
