泡猴魁是一种传统的中国茶品，泡茶的水温是影响茶叶浸泡出的口感和香气的重要因素之一。猴魁茶是一种高香高味的绿茶，选用优质茶叶，水温的选择对其泡制影响较大。
对于泡猴魁茶，水温要掌握在70-80摄氏度之间。因为猴魁是属于绿茶，水温过高容易破坏茶叶的嫩叶，使茶水带有苦涩的味道，影响口感。而水温过低则不能将茶叶中的精华充分释放出来，影响香气。
在冲泡过程中，如果使用开水泡茶，可以先将水煮沸后放置一段时间，待水温降至70-80摄氏度再泡茶，这样茶叶不易被烫伤，也能更好地释放出香气和口感。
另外，泡猴魁茶的时间也很关键，通常建议泡制时间在1-2分钟左右。泡制时间过长会使茶叶中的苦涩物质过多溶解到茶水中，影响口感，而泡制时间太短又不能充分释放茶叶的香气。
除了水温和泡制时间外，泡猴魁茶还需注意水质的选择。优质的矿泉水或者过滤后的自来水是泡茶的最佳选择，因为水质的好坏也会直接影响到茶叶的口感和香气。
总的来说，泡猴魁茶最合适的水温是70-80摄氏度，泡制时间在1-2分钟左右，选择优质的水质，这样才能泡出一杯口感香醇的猴魁茶，享受其独特的香气和味道。希望以上信息对您有所帮助。
