毛峰是一种以早春新芽为原料制成的绿茶，属于春茶的茶类。春茶是指在春季采摘的茶叶，因为春季气温适宜、雨水充足，茶树生长较快，新芽嫩叶茂盛，所以春茶的茶叶品质通常比较高。
毛峰茶产于湖南省岳阳市岳阳县洞庭湖畔的毛公山，是中国十大名茶之一。毛峰茶的制作工艺非常独特，需要在春季早晨露珠未干的时候采摘茶叶，这样可以保证茶叶的新鲜和嫩度。采摘下来的茶叶要先经过日晒，然后将其中的芽头挑选出来，再进行高温杀青、揉捻和烘焙等一系列加工工序，最终成为清香扑鼻的毛峰茶。
由于毛峰茶采摘时间较早，茶叶中的养分和芳香物质较多，口感也更为鲜爽清香，因此深受茶客们的喜爱。而且毛峰茶具有降脂减肥、抗氧化、降压降血脂等多种保健功效，被誉为“天然的减肥药”。
总的来说，毛峰茶属于春茶茶类，其独特的制作工艺和口感使其在茶叶市场中具有一定的地位和认可度。无论是作为日常饮用还是赠予礼物，毛峰茶都是一款优质的茶叶选择。希望茶叶爱好者们可以尝试一下毛峰茶，感受其独特的魅力和清新的口感。
