武夷岩茶寿眉是属于乌龙茶茶类的一种。乌龙茶是中国六大茶类之一，它介于绿茶和红茶之间，因其制作工艺特殊，被赋予了独特的风味和品质。武夷岩茶是产于福建武夷山地区的一类优质乌龙茶，其茶园位于高海拔的岩石嶂林地带，得天独厚的气候和土壤条件使得这里出产的茶叶独具特色，具有独特的岩韵和香气。
寿眉是武夷岩茶中的一种，其名称取自福建武夷山中鸟的名字，传说是一种神采奕奕的鸟儿，代表了富足和喜悦。寿眉茶叶为半发酵茶，制作工艺独特，有别于普通乌龙茶。其茶叶外形条索紧结，色泽翠绿，有着清新鲜爽的口感，同时蕴含着独特的岩韵和果香味，给人留下深刻的印象。
寿眉茶原料选用优质的鲜叶，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序精心制作而成。在制作过程中，茶农们还会在岩石上晾晒茶叶，让茶叶吸收岩石的独特气息和矿物质，使茶叶更加鲜爽、香浓。这种独特的制作工艺是武夷岩茶的特色之一，也是寿眉茶得以区别于其他乌龙茶的重要因素。
寿眉茶有着浓厚的山间气息和清爽的滋味，不仅具有乌龙茶的独特香气和口感，还拥有武夷岩茶的岩韵特色，使之成为一种备受推崇的高档茶叶。寿眉茶具有滋润喉咙、清热生津、去火解毒的功效，被认为是一种有益健康的茶饮品。
总的来说，武夷岩茶寿眉属于乌龙茶茶类，是福建武夷山地区独特的茶叶品种，具有独特的岩韵和独特的香气，不仅口感鲜爽，还有着诸多益处。这种茶叶不仅受到国内消费者的喜爱，也在国际市场上享有盛誉，成为中国茶文化的重要代表之一。
