武夷岩茶正山小种，又称大红袍，是一种优质的半发酵茶。它产自福建武夷山一带，属于乌龙茶的一种。正山小种茶树生长在武夷山岩缝之间，受到独特的自然环境和气候条件的影响，使得茶叶带有独特的岩韵和花果香。正山小种茶叶外形卷曲紧结，色泽乌润，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，香气浓郁持久，具有特殊的陈香和岩韵。
关于正山小种茶的制作工艺，它经历了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。在制作过程中，茶叶需要在岩石上晾晒，吸收岩石的芬芳气息，才能形成其独特的风味。正山小种茶因其独特的品质和制作工艺，深受茶叶爱好者的喜爱。
总的来说，武夷岩茶正山小种属于乌龙茶的一种，是福建武夷山的特产，以其独特的岩韵和花果香而闻名。
