桂花晒成桂花茶是一项传统工艺，在我国南方地区，特别是桂花之乡湖南、江西、浙江等地都有普遍的晒桂花的传统。
桂花晒成桂花茶需要经过以下几个步骤：
1.采摘桂花：桂花采摘的时间一般在每年的9月中旬至10月中旬，由于桂花开花期只有几天，所以要在这个时间段内及时采摘新鲜的花朵，选择完好无损的花瓣。
2.晒花：桂花采摘完毕后，需要进行晒花处理。晒花的场地一般选择在略高的平地上，使用干净的白色薄布，将桂花花瓣铺在上面，晾晒4-5个小时。
3.拓展花瓣：晾晒完花瓣后，需要用木梳轻轻拓展花瓣，使其更鲜活更有弹性。这一步对茶叶口感和香气非常重要，需要非常细心和耐心。
4.再次晒花：拓展完花瓣后，将桂花花瓣重新铺在白色薄布上，再次晒花，时间一般在2-3个小时。晾晒的环境需要保持通风干燥，防止霉菌滋生。
5.熏花：晒花完毕后，需要将桂花花瓣放入熏箱中熏制。熏制的炉火需要使用柴火，过程需要严格掌握。
6.包装：把熏好的桂花放进无味纸盒或无味无毒塑料袋中密封，用就是直接扔在茶壶里泡即可。
总之，桂花晒成桂花茶需要经过很多细致的处理过程，并且需要非常注意晾晒的环境和温度，以保证茶叶的品质和口感。不过，经过这些步骤处理出来的桂花茶香气浓郁、口感细腻、茶水清澈，是一种非常受欢迎的花果茶。
