老寿眉，又称寿眉茶，是一种传统的中国名茶，产于福建省福州市的南靖县寿眉山，是福建省的六大名茶之一。老寿眉的营养成分丰富，主要包括茶多酚、维生素、氨基酸、咖啡碱、矿物质等。
茶多酚是老寿眉茶的主要成分，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，保护心脑血管健康。同时，茶多酚还具有抗菌、抗炎等作用，可以帮助提高免疫力，预防感冒等疾病。
维生素是人体必需的营养物质之一，老寿眉茶中含有丰富的维生素C、维生素E等，具有抗氧化、促进新陈代谢、增强免疫力等作用，对保护皮肤、预防感冒、预防衰老等方面具有重要作用。
氨基酸是人体合成蛋白质的重要物质，老寿眉茶中富含18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，对促进新陈代谢、增强体力、改善睡眠等具有重要作用。
咖啡碱是茶叶中的一种生物碱，具有兴奋神经、提神醒脑的作用，可以增强记忆力、提高学习效率、缓解疲劳、促进消化等，但要注意适量饮用，以免影响睡眠质量。
此外，老寿眉茶还含有丰富的矿物质，如钾、镁、锌、镉、硒等，对维持酸碱平衡、促进新陈代谢、增强抵抗力等有重要作用。同时，老寿眉茶中还含有多种生物活性物质，如茶氨酸、儿茶素、茶黄素等，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用。
总的来说，老寿眉茶的营养成分丰富多样，具有多种保健功效，对人体健康有着重要的意义。适量饮用老寿眉茶，可以帮助提高免疫力、延缓衰老、促进消化、增强体力等，是一种理想的健康饮品。
