信阳毛尖是一种中国绿茶，产自河南省信阳市，属于中国十大名茶之一。其品质特征包括外形、色泽、香气、滋味和汤色等方面。以下是信阳毛尖的品质特征：
1. 外形：信阳毛尖的茶叶形状修长匀整，芽叶嫩绿，有如披银白霜。茶叶整体卷曲紧实，形态优美，叶脉清晰，未受损伤。
2. 色泽：信阳毛尖的茶叶色泽翠绿欲滴，光泽良好，整体看起来清新透亮，色彩统一且明亮。
3. 香气：信阳毛尖具有清新高雅的花香和青草香，香气独特浓郁。闻之扑鼻而来，淡雅清香，香气持久。
4. 滋味：信阳毛尖的滋味鲜爽清淡，口感光滑细腻，有独特的甘甜味，茶汤口感清爽舒适。入口后回甘悠长，不苦涩，不杂味。
5. 汤色：信阳毛尖冲泡后的茶汤清澈透明，色泽明亮澄澈，如翡翠般晶莹剔透，富有光泽。茶汤里面漂浮着嫩绿色的芽叶，让人看了心情愉悦。
总体而言，信阳毛尖的特点是“香气高长、滋味鲜爽、汤色明亮、叶形匀整”，整体品质优良，口感清爽宜人。正宗的信阳毛尖在种植、采摘、加工等环节都经过严格管理和精心呵护，以确保茶叶的高品质和独特风味。因此，信阳毛尖一直以其独特的品质特征受到茶叶爱好者的喜爱和追捧。
