猴魁是一种非常具有特色和独特风味的中国名茶，也是一种经典的乌龙茶。它的名称来源于福建的一个地名，被誉为中国十大名茶之一。猴魁茶树所产的茶叶具有砖红色的叶肉、满披霜露、花香清幽、深蕴果香等特点，是一种高品质的茶叶。
然而，有时候冲泡猴魁茶会出现茶叶变烂的情况。这主要是因为以下几个方面的原因：
1. 保存不当：猴魁茶叶本身具有较高的含水量，若保存不当，易受潮而产生霉变，导致茶叶变烂。
2. 虫蛀：茶叶在存放过程中容易招惹虫蛀，虫害带来的细菌会导致茶叶变质。
3. 温度过高：茶叶在高温环境下容易发酸、发臭、失去原有的风味，同时也容易被污染。
4. 湿度过大：湿度过大的环境容易使茶叶受潮而导致发霉。
5. 时间过长：猴魁茶是一种半发酵茶，泡茶的时间长短也会影响茶叶的质量。如果泡茶时间太长，茶叶容易被泡烂。
因此，在泡制猴魁茶时，我们应该注意以下几点：
1. 选择新鲜干燥的猴魁茶叶，存放在通风、干燥的地方，避免阳光直射。
2. 使用透气性好的茶具，不要将茶叶密封在潮湿的环境中存放。
3. 控制水温，不要用开水直接冲泡猴魁茶，建议使用80℃左右的温水。
4. 控制泡茶时间，一般来说，猴魁茶泡制3-5分钟即可，不要泡太久。
5. 喝茶后及时清洁茶具，尽量避免茶渍滞留在壶中。
总的来说，保持猴魁茶叶的优质和新鲜，正确的冲泡方式和良好的保存环境是避免猴魁茶变烂的关键。只有这样，我们才能真正享受到猴魁茶所带来的独特风味和香气。
