安徽省祁门县是中国的红茶产区之一，位于安徽省黄山市南部边缘。祁门县的地理位置和气候条件非常适合生长优质的红茶。与其他产茶地相比，祁门红茶的独特风味和特性在世界范围内得到广泛的认可。
祁门县是中国四大名茶之一的祁门红茶的产地，制茶历史悠久，有着两千多年的历史。祁门县境内的南岳山和茶朱山是茶叶的主要产区。南岳山以海拔1000米以上，土地肥沃，气温明显，相对湿度高等优越的自然条件而成为祁门红茶的主要生产区。而茶朱山则是另一重要的生产区，茶朱山周围累积了丰富的泉水，空气流通，燥热适度，泛湖而生的原始森林为茶叶提供了良好的生长环境，产出了保留了古茶原始风味的纯天然绿茶。
在这里，土壤肥沃，河水清澈透明，气候温和，气温适宜（南北最高差值不超过8度），年平均降水量足，日照充足且沿海风和中纬度风的相交锋区，生态环境优越，这一切构成了祁门红茶优良品质的基础条件。同时祁门的丰富多变的地形地貌形成了“塔楼式茶园”，巨大的高低落差更是带来了十分显著的夜间冷却效应，在晚间凝聚在茶叶上的露水是优质红茶制作的重要原料。自然环境的优越让祁门红茶品质脱颖而出，成为中国并得到了国际市场的关注度。
在制茶工艺方面，祁门红茶精湛的加工技艺和严谨的生产标准也起到了决定性的作用。祁门红茶将新鲜的茶叶摊晾，劳动力全人工、遵循正规标准必须保持一致的红茶制作标准，先烘苗再揉捻干燥后窨陈5--7 日。在制作过程中使用的水质、火候、材料选用、揉捻技巧等等都毫不马虎，这使得祁门红茶制作出来的茶水不仅颜色艳丽，香气独特，滋味鲜爽，而且还有着花香、果香、香草香等多种香气，味道清香甜润，极富复杂性。
祁门红茶以其地道的原产地和特殊的加工技法，在国内和国际取得了显著成就。它被誉为“红茶之王”，更是享有豪华茶中的“奥黛丽·赫本”的美誉。 祁门红茶已经成为安徽省的优势产业并进入国际市场，受到了全球消费者的欢迎。
