散茶寿眉是一种上等的龙井绿茶，具有鲜艳的翠绿色泽、扁平整齐的叶形和鲜爽清香的特点。而且，散茶寿眉在制作过程中会出现浓香味，尤其是出枣香味更是其特点之一。
散茶寿眉之所以会出现枣香味，主要是因为其生产过程中采用了独特的加工技艺。首先，从茶树采摘下来的新鲜茶叶在加工过程中会经过杀青、揉捻、固化等工序，而在固化的过程中便是散茶寿眉出现枣香味的关键。
在固化的过程中，散茶寿眉的茶叶会在悶堆的情况下进行发酵，因为茶叶中的酶类受热而活跃，逐渐地氧化，产生出各种芳香物质。而这一过程中，茶叶中的化学成分逐渐发生变化，其中特有的芳香物质如枣香味也逐渐被释放出来。
此外，散茶寿眉在日光下烘干的过程中也会促使茶叶的芳香物质更加充分地释放出来，加强了枣香味的浓郁程度。对于散茶寿眉来说，独特的枣香味不仅仅是一种香味，更是一种独特的口感和品质的象征。
总的来说，散茶寿眉会出现枣香味主要是因为其特殊的制作工艺和加工过程中促使茶叶中芳香物质产生的环境。这种独特的加工技艺使得散茶寿眉成为茶界的一大佳品，深受茶客喜爱。品饮一杯散茶寿眉，不仅仅是品味其香醇的枣香味，更是体验一种独特的茶文化和生活方式。
