黄坑正山小种，产于中国福建省白茶之乡——福鼎市，是世界四大名茶之一。它是一种半发酵茶，采用传统工艺制成，具有独特的风味和口感。正山小种的名字来源于其产地的一个地名——黄坑。黄坑正山小种茶树生长在高海拔的山区，气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，这些天然条件为茶树的生长提供了极佳的环境。
黄坑正山小种的茶叶形态饱满，色泽乌润，如同雀舌，故又称“雀舌”，叶片肥厚，色泽金黄，叶缘滚曲，色泽乌润，汤色金黄油亮，汤质甘鲜，回甘持久，香气清幽高雅，鲜甜丰满，另有一种果香味。
黄坑正山小种采用炒青工艺，通过手工揉捻，使茶叶完整保留，质地饱满，又有香气更能充分释放。短暂的发酵时间让茶叶保留了青翠的特点，让其味道更为清新、爽口。
黄坑正山小种的茶树品种主要有“心叶种”和“大白种”，这两种茶树共同组成了正山小种的特有风味。其中，“心叶种”叶片如同心脏形状，具有柔嫩的特点，口感更为鲜嫩、甘甜；而“大白种”叶片较大，更为鲜甜浓郁。
黄坑正山小种在泡茶时，需用沸水冲泡，先烫杯，然后加入少许茶叶，在表面浸泡片刻，然后再倒入水，仔细观察水色，待水色由浅变深，茶叶水浸开后即可饮用。正山小种的茶汤清澈透亮，香气扑鼻，口感醇厚甘甜。
黄坑正山小种茶的功效与作用非常多，除了清凉解暑、消食健脾、清口去腻、防癌抗衰老之外，还有降脂减肥，提神醒脑的作用。在现代社会的高压生活中，喝一杯正山小种茶不仅可以提神醒脑，还可以舒缓紧张情绪，是一种非常理想的健康饮品。
总的来说，黄坑正山小种茶叶不仅具有高贵的品质，独特的风味，而且还有着丰富的功效和作用。它的独特品质和口感让它成为茶叶中的一朵明珠，受到众多茶友的喜爱和追捧。无论是品饮还是收藏，黄坑正山小种都是一种别具特色的茶叶，值得珍藏和品尝。
