碧螺春，是中国十大名茶之一，产于江苏无锡市太湖东南之洞庭山，被誉为“茶中美人”。其茶树采用独特的“碧螺套剪”独特的炒制工艺，以嫩芽为原料，外形细嫩卷曲，色泽碧绿，香气清幽，口感鲜爽甘醇，被誉为最具有中国特色的绿茶之一。
在中医学中，茶叶被归为寒性食物，而茶叶的寒性与具体的茶种、炒制工艺、茶叶熟制方式等因素有密切关系。就碧螺春来说，它是一种高山茶，生长在海拔较高的地区，气候凉爽，昼夜温差较大，这些因素使得碧螺春具有一定的寒性特征。
首先，从中医理论来看，茶叶属于寒性食物，可以清热解暑，清肝明目，降血脂等功效。而碧螺春作为一种高山绿茶，具有清爽的口感和清香的气味，正符合清热解暑的功效。在夏季高温炎热的气候下，适量的饮用碧螺春可以起到降温清热的作用。
其次，碧螺春作为一种嫩叶绿茶，烹制工艺精细，保留了茶叶的嫩绿色泽和鲜爽口感。这种清新的口感让人感到凉爽舒适，适合夏季饮用。而且碧螺春在炒制过程中，独特的“碧螺套剪”工艺能够使茶叶内在的香气得以完全散发，更加清香怡人。
另外，中国茶文化中还有一句谚语：“白毛银针最是嫩，碧螺春里最高贵”。显然，碧螺春不仅口感清凉，还有着高贵典雅的品质。它在茶叶中属于上等产品，不仅茶汤清亮澄澈，滋味鲜爽，香气高扬，而且能养神醒脑，提神醉心。因此，即使碧螺春具有一定的寒性特征，但其独特的品质和功效使得其成为众多茶人追捧的对象。
综上所述，碧螺春作为一种高山绿茶，具有清新的口感和清香的气味，适合夏季饮用。虽然茶叶本身属于寒性食物，但在适量的情况下，碧螺春的清凉口感和高贵品质能够带来愉悦的饮茶体验。因此，可以说碧螺春是一种寒性茶，但并不表明其不能在寒性体质的人群中饮用，只需要适量、适时的享用，便能尽享其清凉美味和养生功效。
