碧螺春是一种中国传统的绿茶，产于江苏省苏州市太仓市的碧螺山，也有部分产于安徽省宣城市。其茶树以九龙泉种为原料，采摘鲜嫩茶芽，经过特殊的加工工艺制成。碧螺春以其新鲜、清雅、持久的香气和甘醇的滋味而闻名。
碧螺春一般在每年的清明节前后采摘，此时茶树的新芽嫩叶最为新鲜，质量最佳。采摘下来的茶叶在制造过程中需要经过阳火干燥、大火炒制、小火级火后炒制、炒制后进入烘焙、揉捻等一系列步骤，才能形成完整的碧螺春茶。
在品茗时，人们可以闻到碧螺春浓郁的豆香味，这是由于鲜茶制成后所特有的特殊香气。碧螺春的豆香并不是人们在生活中常见的豆类产品的味道，而是一种清香闻之如韵的独特气味。
碧螺春的豆香味并非直接来源于大豆或其他豆类植物，而是与炒制过程有关。制作碧螺春的关键步骤之一就是炒茶。茶叶在炒制的过程中会释放出一种特殊的香气，有些人形容这种香气为“豆香”，因此有人认为碧螺春茶具有浓郁的豆香味。
然而，碧螺春的主要香气仍是清新的茶香，而不是豆香。豆香只是其中的一种微妙的香气元素。品茗碧螺春时，人们可以感受到其特有的清香和甘醇，同时也能寻找到微微的豆香味。
总的来说，碧螺春并不被定义为一种豆香茶，而是以其独特的清闻、新鲜、持久的茶香而闻名。虽然碧螺春中可能带有一些豆香味，但不是其主要香气。品饮碧螺春时，人们可以尝试寻找其中的各种香气元素，体验其中的奥妙之处。
