茉莉花茶最早可以追溯到唐代时期，当时茉莉花茶是在唐朝贵族社会兴起的一种新颖饮品。唐代以前，人们对茶叶的认识还比较简单，通常是将茶叶直接煮熟饮用，添加芬芳的花朵并不是普遍的做法。而到了唐代，茶叶的烹饪方法开始变得多样化，人们开始探索不同的花卉搭配，其中茉莉花茶便是其中之一。
茉莉花茶的出现主要是源自于茉莉花的独特香气和鲜为人知的药用价值。茉莉花本身就是一种香气浓郁、花瓣洁白如雪的花卉，被誉为花中之皇。早在唐代，人们就已经开始利用茉莉花的香气来调制茶饮，用茶叶和茉莉花一同沸煮，使茶叶吸收茉莉花的香气。这种茉莉花茶被认为具有清新解暑、抗压抑、提神醒脑的功效，因而备受人们喜爱。
到了宋代，茉莉花茶逐渐普及开来，成为当时文人和士大夫们品茶赏花的一种时尚。据记载，宋代文人苏东坡曾写下“雖無酒，願以茉莉便茶招代客，一盅足矣”之句，可见茉莉花茶在当时已经成为文人雅士们的最爱。宋代时期，茶文化达到了鼎盛之境，各种茶叶品种和茶具器皿也逐渐丰富多样，茉莉花茶作为其中之一，自然也得到了更多的发展和推广。
明清时期，茉莉花茶已经成为一种备受欢迎的茶饮，不仅在贵族文人的茶宴上大显身手，也逐渐渗入到普通百姓的生活之中。在这个时期，不少茶商开始将茉莉花茶推广到海外市场，尤其是南洋地区和欧洲地区，获得了极大的成功和好评。茉莉花茶的名声因此传播至世界各地，成为中国茶文化的一张闪亮名片。
在现代，茉莉花茶依然是一种备受喜爱的茶饮，不仅在中国内地广受欢迎，也在日本、韩国、东南亚等地有着较大的市场份额。茉莉花茶在市场上的大规模生产和推广，使得它成为了人们日常饮品中不可或缺的一部分。茉莉花茶的特点是清新爽口、芳香扑鼻，具有降火解渴、润肺潤肠、消除疲劳等功效，深受广大消费者的钟爱。
总的来说，茉莉花茶最早是在唐代兴起的，经过宋、明、清等朝代的发展传承，逐渐成为一种备受喜爱的茶品。作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠，茉莉花茶一直以其独特的香气和疗效，赢得了数百年来人们的广泛认可和喜爱。
