过夜的桂花茶是否可以继续饮用是一个值得探讨的问题。一般来说，茶叶泡久了之后会失去原有的营养成分和风味，甚至会产生细菌和微生物，对人体造成危害。所以，严格来说，过夜的桂花茶并不建议继续饮用。
首先，桂花茶中含有丰富的维生素和矿物质，但这些营养物质在泡茶的过程中会逐渐分解和流失。特别是桂花茶中的挥发性物质桂花醛，它是赋予桂花茶香味和特有风味的关键成分，但长时间泡茶后，桂花醛会逐渐挥发散去，导致茶味变淡、风味减弱。
其次，过夜的桂花茶很可能会受到外界环境的污染，被空气中的细菌和微生物污染。这些细菌和微生物可能会繁殖生长，导致茶水变质，对身体健康造成潜在风险。
因此，从营养和风味的角度考虑，过夜的桂花茶并不适宜继续饮用。如果你想要喝桂花茶，建议在泡好的茶水24小时内饮用完毕，以确保喝到最新鲜、最有营养的茶汤。
当然，在一些紧急情况下，如果桂花茶明显保存得宜，没有异味和变质现象，完全可以饮用。不过为了安全起见，建议大家在保质期内饮用最好。
总的来说，为了充分享受桂花茶的美味和保持健康，我们还是建议大家遵循饮茶的常识，选择新鲜煮煮即饮的桂花茶，避免过夜的茶水。同时，在储存桂花茶时，可以选择无菌的容器密封保存，并放置在阴凉干燥处，避免受阳光直射和高温影响。这样才能保持桂花茶的新鲜度和风味。希望大家能够从中受益，保持身体健康。
