碧螺春是中国特产名茶之一，产于江苏省苏州市太仓市碧湖镇及周边地区。碧螺春茶叶一般为嫩芽嫩叶，轻捻呈条索状，属于卷曲的茶叶。它是以春季茶树新芽初展时采摘的嫩叶为原料，制成茶叶后呈现出绿葱般的颜色，具有芳香清爽的特点。
碧螺春茶叶的制作过程独特，需要先经过采摘、萎调、杀青、揉捻、炒干等工序。其中的揉捻过程是制作碧螺春茶叶的关键步骤，通过揉捻可以使茶叶展开并卷曲成条索状，这是为了有利于茶叶的发酵和保持茶叶的形态。在揉捻的过程中，茶农需要手工操作，将嫩叶轻轻揉捻成细长的形状，使茶叶保持均匀的形态和密度。这种手工揉捻的工艺传承至今，是碧螺春茶叶成为卷曲状的原因之一。
碧螺春茶叶采用的是嫩芽嫩叶为原料，这种茶叶在揉捻后呈现出卷曲的形态，有着独特的外观和色泽。因为茶叶的卷曲形态能够更好地包裹茶汁和茶气，有利于茶叶内部的氧化和发酵，使茶叶更加鲜香和具有特殊的口感。此外，卷曲的茶叶在冲泡的时候也更容易展开，释放出更多的香气和味道。
总的来说，碧螺春茶叶是卷曲的茶叶，这种特殊的制作工艺和外观形态使其具有独特的口感和品质。在泡茶的过程中，可以看到碧螺春茶叶在水中缓慢展开、舒展，释放出清新芬芳的香气，体现出中国名茶的独特风采。无论是品饮还是赠送，碧螺春茶叶都是一种不错的选择，堪称中国茶叶的珍品之一。
