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碧螺春茶叶怎么泡茶?

2024-07-31 22:32:08 碧螺春 责编:宋帅帅 1631浏览

碧螺春是中国十大名茶之一,产于江苏苏州市太湖山区。它以其鲜爽香醇、色泽翠绿、形状如螺旋而著名。要用优质的碧螺春泡出美味的茶水,以下是泡茶的步骤和技巧。

1. 准备优质的碧螺春茶叶

碧螺春茶叶要选择优质新鲜的,可以选择外形完整的带有芽头的茶叶,这种茶叶里芽叶占比高,汤色会更好看,口感也会更好。如果是存放时间较久的茶叶,需要在使用之前先将茶叶泡一遍浸泡30秒钟,这样能够使茶叶松散,方便泡出更好的口感。

2. 准备干净的器具

我们需要准备一个玻璃茶杯或茶壶和一把茶勺,在泡茶之前水壶和茶杯都需要用清水清洗,这样可以避免有杂质进入茶水。

3. 加入适量的碧螺春茶叶

水温无需太高,那样会把茶叶烫伤,催促茶叶的成分散出,所以水温最好在80度左右,茶叶放的多少也是需要注意的,一般是每100毫升水放入3克左右的碧螺春茶叶,如果口感不够好,可以适当增加茶叶量。

4. 精致的冲泡方式

首先在茶杯或茶壶里加入少量热水,让茶叶充分吸收,不要焦急的将热水浇到茶叶上,第一次冲泡时间可以控制在10到15秒之间。第一次冲泡之后可以将茶水倒入杯子中,这样也可以看出茶水的颜色,也便于后续调整第二次冲泡的时间。第二次冲泡可以稍微放长一些时间,第三次泡茶的时间则可以更长,一般在60到90秒之间,达到适合自己口感最佳的状态。

5. 时间不宜过长

泡茶的时间不能过长,大概在1-3分钟左右,如果时间太长,茶汤的苦味会过重,影响口感,太短则无法让茶叶充分释放出茶叶的香味和营养成分。

6. 千万不要用沸水冲泡碧螺春

因为茶叶在烫水温度下容易破碎,而沸水温度则会使茶叶更脆弱,时间略长就会破碎导致口感发苦,影响茶水的滋味。

总之,冲泡碧螺春茶叶需要掌握好水温和时间,只有这样才能保证冲泡出来的茶汤颜色翠绿明亮,香气扑鼻,味道鲜爽、回甘。同时,品尝碧螺春茶叶时,在品茶的过程中不要大口喝,而是要小口品,体验每一次与茶汤的交融。

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