金骏眉茶是一种独特而珍贵的中国绿茶，产于中国福建省福州市。它的香气来自于多种复杂的因素，包括茶树品种、生长环境、采摘工艺、加工方法等。
首先，金骏眉茶的香气与茶树的品种有着密切的关系。金骏眉茶主要采用福建特有的大叶种茶，这种茶树生长在福建特有的气候条件下，茶叶经过阳光充足、气候湿润的环境下生长，吸收了大量养分，茶树品种的选择直接决定了金骏眉茶的香气品质。
其次，金骏眉茶的生长环境也是决定其香气的关键因素之一。金骏眉茶产于福建省武夷山及武夷山以北地区，这里的地理环境非常适合茶树生长，海拔高度适中、气候湿润、云雾缭绕，加之得天独厚的土壤条件，为金骏眉茶提供了优越的生长环境，使得茶叶茶汁更加丰富、香气更加浓郁。
此外，金骏眉茶的采摘工艺也对其香气质量有着直接影响。金骏眉茶采用的是嫩芽、一叶一心的标准，采用手工采摘的方式，保证了新鲜茶叶的完整性和质量。树茶的采摘单芽、上才叶，这是金骏眉茶具有鲜明特征的原因，这种采摘方式保证了金骏眉茶香气鲜香持久。
最后，金骏眉茶的加工方法对其香气的形成也至关重要。金骏眉茶的制造工艺十分复杂，包括杀青、揉捻、烘焙等多个过程。其中炒青是最关键的一道工序，通过高温炒制茶叶，促使叶片内的酶活性减弱，保持了茶叶的新鲜度和香气。同时，金骏眉茶还需要经过适当的发酵处理，使其产生独特的香气。
综上所述，金骏眉茶的香气来自于多种因素的综合作用，包括茶树品种、生长环境、采摘工艺、加工方法等。这些因素共同造就了金骏眉茶独特浓郁的香气，使其成为中国绿茶中的佳品。品饮金骏眉茶时，不仅能享受到其香气带来的愉悦，更能感受到其中深厚的文化底蕴和精湛的制造工艺。
