白牡丹是一种白茶，是中国福建省福鼎市特产之一，也是福建十大名茶之一。
白牡丹茶产地在福建省福鼎市，生长在海拔800米左右的山坡上。白牡丹茶采用大白茶的制法，即采摘后经过晾干、杀青、揉捻、干燥等步骤制作而成。但白牡丹茶的制作过程与大白茶略有不同，主要是在武火烘干的时候，火候更轻，温度更低，这样可以使茶叶更加柔软，茶汤更显清香。
白牡丹茶的外形饱满，色泽银白，被誉为“白露之美、琼花之艳、绿茵之新”。白牡丹茶的茶汤清亮明澈，呈淡黄色，香气幽雅而清新，茶味浓郁醇和，滋味回甘。
白牡丹茶具有很高的营养价值和药用价值。白牡丹茶富含多种人体必需的微量元素和矿物质，例如锌、铁、铜和氟等，对身体健康大有益处。此外，白牡丹茶还含有丰富的维生素和茶多酚等成分，可以增强身体的免疫力，有助于预防和治疗多种疾病。
白牡丹茶不仅是一款美味的茶饮品，还被广泛用于药膳烹饪。白牡丹茶具有清热凉血、祛湿解毒、去火解渴等功效，非常适合夏季消暑祛燥。在烹饪上，白牡丹茶可以用于炖鸡、炖猪肉等菜肴的调味，也可以用于烹制各种茶点和粥类食品。
总之，白牡丹茶是一款具有丰富营养价值和药用价值的茶饮品，它具有独特的香气和口感，是很多人钟爱的茶叶之一。
