老白茶是一种经过特殊工艺处理的茶叶，具有独特的口感和香气，受到许多茶叶爱好者的喜爱。寿眉是一种较为优质的白茶原料，其叶片细嫩，富含茶多酚等有益成分，适合用来制作老白茶。下面我将介绍一下如何收获寿眉并制作老白茶。
1.选择合适的收获时间：寿眉茶叶的最佳收获时间一般在清明至谷雨之间。在这个时候，茶树的叶片已经长成，但尚未完全展开，含有较高的有机成分和芳香物质，适合制作高质量的老白茶。
2.认真挑选茶叶：在收获寿眉茶叶时，需要注意挑选茶树上生长健康、无病虫害的叶片，并尽量避免使用农药和化肥过多的茶树。这样采摘下来的茶叶才会更加纯净和自然。
3.采摘茶叶：寿眉茶叶的茶芽叶片较为嫩软，因此在采摘时需要轻柔地将叶片摘下，避免叶片受伤。为了保持茶叶的新鲜度，最好将茶叶在当天进行处理。
4.凋谷：将采摘下来的寿眉茶叶放置在通风干燥的地方进行凋谷，去除部分水分。在凋谷的过程中，需要经常翻动茶叶，确保其叶片可以均匀地脱水。
5.揉捻和晾晒：凋谷后的寿眉茶叶需要进行揉捻和晾晒的处理。揉捻可以使茶叶内部的细胞破裂，释放出有益成分，增加茶叶的香气；而晾晒则可以使茶叶逐渐氧化发酵，产生老白茶独特的口感。
6.包装保存：制作好的老白茶需要进行包装保存，以免受到潮湿和异味的影响。可以选择用密封袋或装在干燥通风的茶罐中保存，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
通过以上步骤，我们就可以成功地收成寿眉茶叶并制作出高品质的老白茶。在享受老白茶的过程中，不仅可以感受到其独特的口感和香气，还可以享受到茶叶带来的健康益处。希望以上内容对您有所帮助，谢谢！
