安化黑茶，是一种典型的中国黑茶，产于湖南省安化县。安化黑茶是以茶叶特有的微生物菌群和特殊的制茶工艺制成的一种发酵后的黑色茶叶。安化黑茶是通过“杀青、揉捻、发酵、烘干”等一系列制作过程来制作的，其标志性特征就是茶叶散发出独特的陈香和木质香味，具有温和的味道和浓郁的茶香。
下面是安化黑茶的特点：
1. 颜色鲜黑
安化黑茶色泽鲜黑，内心黑色俊美，香气馥郁，口感浓郁，是黑茶中品质最佳的茶叶之一。
2. 香气独特
安化黑茶的香气非常独特，是由茶叶中特有的微生物菌群在发酵过程中产生的，具有天然、纯正的花香和果香。尤其是经过数年时间的陈放后，其香气更为浓郁和持久。
3. 味道温和
安化黑茶的味道温和，不会像一些红茶的花果气浓烈，因此非常适合长时间饮用。其口感平和，回味悠长，有一种淡淡的甜味。
4. 具备保健功能
安化黑茶有很多保健功能，如：抗氧化、降低血糖、降血压、降血脂、减肥等。此外，安化黑茶还被证实能够增强人体免疫系统，为肝脏排毒和舒缓压力起到良好的辅助作用。
5. 适宜长时间陈放
安化黑茶的品质在长时间的陈放后将更加优异，通常在陈放3年以上时特有的香气和口感才能真正体现出来。而且由于在陈放过程中，安化黑茶会逐渐变得愈加柔和和平衡，即使在10年或者更久的时间，其品质也不会有太突出的下滑。
6. 佳茗适量
安化黑茶虽然香气浓郁，口感温和，但饮用时不宜过度，因为茶中含有儿茶素等物质，易引起失眠、头痛、胃寒、心悸等症状，所以饮用时应注意适度。
综上所述，安化黑茶鲜明、独特、醇美、适宜陈放，且具备多种保健功能，值得我们品鉴和收藏。
