寿眉，又称茯研，是一种名贵的中国传统名茶，产于福建省武夷山区。它以花香，梅香，蜜香，杏仁香和烟香为主要香型，独具韵味，享有“岩香、肉桂香、蜜香、果香、花香、酱香”的六大香型。寿眉所用的茶树品种是福建市浙江省的香臭山茶，茶树极为昂贵，因其香、型、味俱佳，所以寿眉茶品质非常高。
寿眉茶的采制季节对茶的品质有很大的影响，不同季节采制的茶叶口感和品质也会有所不同。那么，寿眉茶到底是哪个季节的好喝点呢？下面就来一探究竟。
春茶
春茶是指春季年前春分后第一次新茶采摘时制成的茶叶，也是寿眉茶采制的主要季节之一。春天是寿眉茶生长和发芽的主要时间，早春时节气候宜人、日照充足，气温适宜，茶树新芽鲜嫩，叶色鲜绿，汁液甜，香气馥郁，寿眉茶的品质最好。春茶口感清新甘鲜，茶汤黄绿透明，香气高雅，味道纯正，营养丰富，口感顺滑，回甘度高，叶底嫩绿。
夏茶
夏茶是指茶树生长的第二阶段，夏季茶叶品质一般，汁液不够鲜嫩，香气、滋味、口感都没有春茶好。但是寿眉茶情况不同，夏季寿眉茶茶树长势旺盛，叶片多而大，茶叶中的氨基酸、茶多酚也比春茶更高，因此从口感上看，夏茶的滋味浓郁、香气浓烈、口感醇厚，且寿眉夏茶的茶汤也没有春茶浅黄透明，而是深黄泽艳。
秋茶
秋茶是指秋季采制的茶叶。秋季气温逐渐降低，茶树的生长速度减缓，茶叶汁液渐浓、滋味风味加重，但由于生长环境恶劣，茶树对病虫害的抵抗能力能力不如春茶，因此品质相对春茶还是逊色一些。寿眉秋茶虽然也是春茶的次品，但是味道还是十分不错的，寿眉秋茶的汤色深艳，滋味浓郁，香气馥郁，回甘清爽，口感醇厚而爽口。
综上所述，寿眉茶最好喝的季节其实不止一个，若想品尝清新自然的口感，那么春茶绝对是首选；而如果你喜欢喝浓郁有力的茶，那么夏茶一定能够满足你的口味；秋茶则是味道醇厚且价格相对较低的选择。除此之外，冬季也有太古岩茶（一种独特的寿眉茶）供应，其味道成熟，浓郁而高雅，是很多茶友们挚爱的茶叶之一。因此，无论季节如何，都有不同的寿眉茶供大家选择，其中任何一款寿眉茶都承载了茶叶的本真和生命力。
