福鼎寿眉是一种名贵的白茶，产于福建省福鼎市。寿眉茶是一种以嫩芽为主要原料制成的茶叶，所以其采摘时间非常关键。福鼎寿眉茶主要采摘于春季，也就是每年的三月至五月。这个季节是茶树生长最快、嫩芽最嫩、品质最好的时候，所以被认为是最佳的采摘时间。
春季是茶树生长的季节，这个时候气温回暖，阳光充足，雨水充沛，适宜茶树生长。在春季采摘的寿眉茶叶，嫩芽嫩叶鲜嫩肥厚，富含丰富的营养物质，口感清香醇厚，汤色嫩绿。这使得寿眉茶成为茶中的珍品，备受茶客追捧。
福鼎寿眉茶的制作过程也非常独特，主要包括摘芽、晒芽、烘芽、手工揉捻、干燥等多道工序。通过这些复杂的工序，寿眉茶才能展现出其独特的香气和口感。因此，春季采摘的寿眉茶叶不仅具有较高的品质，也更容易保存，保持其优良的茶叶特性。
除了春季，秋季也是采摘寿眉茶的好时机。秋季的气候适宜，温度适中，湿度适宜，有利于茶树的生长。而且，秋季的寿眉茶叶既保留了春季的鲜嫩和清香，又增加了一些成熟的甘甜味道，口感更加浓厚饱满。虽然相较于春季茶叶，秋季茶叶的品质稍逊一筹，但也受到广泛的欢迎。
总的来说，福鼎寿眉茶主要采摘于春季，这个季节的茶叶品质最佳，口感清香。而秋季的寿眉茶虽然品质稍逊一筹，但也备受青睐。无论是春季还是秋季，福鼎寿眉茶都是一种珍贵的茶叶，值得品饮和收藏。
