西湖龙井茶，产于中国浙江省杭州市西湖区西湖龙井村，是中国十大名茶之一，享有“中国茶叶之王”的美誉。西湖龙井茶在杭州市西湖风景区内的西湖山上生长。西湖山，又称为飞来峰，是西湖风景区内的一座山峰，海拔多在200米左右，属于南岳洞天风景名胜区。
西湖龙井茶的种植历史悠久，早在唐代就有关于龙井茶的记载。唐代文学家陆龟蒙在其作品《茗岩记》中写到“拾来带宦游，名为费水，不好” ，即指当时茶叶的产地为西湖岸边，由于环境及条件所限，故被认为不具价值。而西湖龙井茶真正名扬天下则要追溯到南宋时期。当时的宋宁宗为了庆祝侍母的生日，特别命人采撷杭州龙井茶拜服皇后。而那杯茶的芳香留在了侍母那顶宴来服上，被宋室宗亲以及文武百官得知，竞相传播。从此，龙井茶扬名南京，沿着运河往北传向京都。清代著名茶人顾炎武更是力荐，将龙井茶在全国推广，名声进一步大噪。
西湖龙井茶的产地西湖山，位于西湖区的西南部，地处风景秀丽的西湖之畔，是杭州市的标志性景点之一。西湖山海拔不高，但山势陡峭，宛如一条龙伸头吐信，因此得名“龙井山”。这里土质肥沃，气候湿润，四季温和适中，是种植优质绿茶的理想环境。在龙井山上，茶农们精心栽种，细心护理，采摘的茶叶叶色嫩绿，叶底润泽，冲泡后叶底嫩绿欲滴，清香四溢，口味鲜爽甘醇，具有浓厚的茶香和持久的回味，被誉为“中国第一绿茶”。
西湖龙井茶的制作工艺独特，历经采摘、萎凋、固菁、炒制等多道工序，每一个环节都需要经验丰富的茶农精心操作，才能确保茶叶的品质和口感。西湖龙井茶采用嫩芽嫩叶为原料，炒制得当，外形修长匀直，呈现出碧绿油润的外观。泡水后，汤色嫩绿明亮，清澈透彻，清香扑鼻，甘甜鲜爽，回味悠长，口感丝滑，是一款让人回味无穷的优质茶饮。
西湖龙井茶以其独特的口感和优越的品质，深受茶客们的喜爱。每年春季，杭州西湖龙井茶园吸引着众多游客前来品尝和购买当年新茶，体验茶园采茶的乐趣。品尝一杯西湖龙井茶，不仅令人陶醉于茶香之中，更能感受到大自然的馈赠和茶农的辛勤劳作。作为中国名茶的代表之一，西湖龙井茶在国内外享有盛名，被誉为“中国茶叶之王”，成为了中国茶文化的重要组成部分。
