要保持桂花茶的新鲜，可以采取以下措施：
1. 选择优质茶叶：首先要选择优质的桂花茶叶，优质的茶叶会保持更好的口感和香气，有利于延长茶叶的保鲜期。
2. 储存于干燥通风处：桂花茶应该放在干燥通风的地方存放，避免受潮或受到阳光直射。潮湿会导致茶叶发霉变质，阳光会使茶叶失去香气和营养成分。
3. 避免与异味接触：桂花茶具有很强的吸味性，因此在存放时要避免与其他有异味的食物放在一起。最好使用密封容器存放桂花茶，以防茶叶吸收其他食物的气味。
4. 定期翻动和晾晒：为了防止茶叶受潮发霉，可以定期翻动茶叶，让茶叶均匀受风。如果天气晴朗干燥，也可以将茶叶晾晒一段时间，有助于保持茶叶干燥新鲜。
5. 尽量避免温度变化：温度的变化会导致茶叶的味道和香气变化，因此在保存时要尽量避免突然的温度变化。最好将桂花茶存放在常温下，避免暴露于极端高温或低温环境。
6. 避免长时间放置：桂花茶在品质和味道上会随着时间的推移而逐渐降低，因此最好在短时间内尽快享用完。如果需要保存较长时间，可以将茶叶放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻保存，但需注意使用前先解冻至室温。
综上所述，为了保持桂花茶的新鲜，关键在于选择优质茶叶、正确的储存方法和注意避免受潮、异味等因素的影响。只有做好以上几点，才能保证桂花茶的口感和香气得以延续，让您在饮用时能够享受到最佳的茶叶品质。
