福建武夷正山小种茶叶是一种红茶。红茶起源于中国，是世界上最流行的茶之一。红茶和其他茶类的主要区别在于其发酵程度。福建武夷正山小种茶叶经过轻微的发酵，因此它的芽叶变成了红褐色，并具有强烈的口感和香气。以下是更详细的介绍。
1. 福建武夷正山小种茶叶的产区和历史
福建武夷正山小种茶叶产于福建省武夷山地区，是当地最有名的红茶品种之一。武夷山是中国的茶叶原产地之一，该地区种植茶叶历史悠久，至今已有1200多年的历史。 武夷山地区的陡峭山坡和独特的气候为茶叶的生长提供了理想的条件。 正山小种茶叶始于19世纪末，通过对当地产茶区域内不同品种、品质的对比和推广，形成了现在的茶青、制作技术和感觉品质，被誉为福建红茶的“骄傲”。
2. 福建武夷正山小种茶叶的品质和制作过程
福建武夷正山小种茶叶以其香气高雅、滋味清爽、口感浓郁、汤色橙红，以及其金芽芽叶，叶面满披金毫，色泽丰富，堆积成形如山峰，如同小山一般的特点受到了消费者的广泛认可。 为了制作出这种高品质的茶叶，采茶的时间和方法都是非常重要的。福建武夷正山小种茶叶在春季的三四月份采摘，在日出前，手掐嫩芽，渐渐地可以看到新叶露出芽点的地方，即为“一芽一叶”最佳采摘时间。
制作过程大致分为突红、杀青、揉捻、发酵、烘干、分级等环节，以恰当的技术调节，突出红茶的芳香和甜度。
3. 福建武夷正山小种茶叶的营养成分和功效
福建武夷正山小种茶叶营养成分十分丰富，主要包含茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。其中茶多酚是主要的活性物质，具有很强的抗氧化作用，具有纤维素溶解，降低胆固醇、促进消化和保护心血管等多种健康作用。
虽然饮茶有不同的文化和习惯，但福建武夷正山小种茶叶作为红茶，受到消费者的欢迎和推崇并不仅止于中国国内，这么受欢迎的原因在于它既具有口感，又具有很多健康功效。
