金骏眉茶是一种传统的中国红茶，产于福建省安溪县。它的名字源自于茶叶的外观和制作工艺。金骏眉茶叶叶尖卷曲，仿佛蝴蝶展翅，形态优美，如同骏马奔驰般挺拔有力，因此得名“金骏眉”。
金骏眉茶的制作非常讲究，经历了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。其中，揉捻环节非常重要，需要细致耐心地揉捻茶叶，让茶汁均匀渗入叶片之中，使茶叶色泽均匀、香气持久。这种独特的揉捻方式也为金骏眉茶增添了独特的外形和口感。
金骏眉茶的传统制作工艺要求极高，只有经验丰富的茶农和制茶工匠才能制作出高质量的金骏眉茶。他们需要根据气候、季节和茶叶的生长情况来精确掌握每一个制茶环节的时间和温度，才能使金骏眉茶保持其独特的风味和品质。
金骏眉茶在明朝时期就已经被列为贡品，历来受到皇室和士大夫的青睐。它曾因质优价高而被誉为“铁观音之首，金骏眉之尊”，可见金骏眉茶在中国茶叶界的地位和影响力。
除了传统的金骏眉红茶外，现代制茶技术的发展还衍生出了更多种类的金骏眉茶，如金骏眉绿茶、金骏眉乌龙茶等。这些新品种在保留传统金骏眉茶的基础上，融合了现代的制茶工艺和技术，既传承了金骏眉茶的优秀传统，又满足了现代人对茶叶多样性和个性化的需求。
总的来说，金骏眉茶之所以得名“金骏眉”，是因为其外形优美如骏马奔驰，意味着茶叶的品质和口感优良。金骏眉茶作为中国传统名茶之一，不仅具有独特的外观和口感，更是承载着丰富的历史文化和制茶工艺。它的名字不仅仅是一个简单的称呼，更是对这种珍贵茶叶的一种赞美和褒奖。
