金骏眉是一种以新鲜红茶为原料制成的一种名贵的茶叶，其幼嫩的茶芽所制成茶汤香气芬芳，味道醇厚回甘。金骏眉在制作过程中需经过发酵、揉捻、烘焙等工序，因此其茶汤颜色呈现红褐色，具有花香、果香等特点。金骏眉茶保存时需要冷藏，主要原因有以下几点：
首先，金骏眉茶叶中含有丰富的保湿成分和挥发性香气物质，如果长时间暴露在空气中或受潮受潮，茶叶容易吸收空气中的杂质和水汽，从而影响茶叶的香气和口感。将金骏眉茶叶放置在冷藏环境中，可以有效地减少湿气的侵蚀，保持茶叶的干燥和新鲜。
其次，金骏眉茶叶中含有较高的挥发性香气物质，如果长时间暴露在高温环境下，这些香气物质容易挥发掉，导致茶叶失去原有的风味和特点。冷藏可以有效地减缓这些香气物质的挥发速度，使得金骏眉茶叶保持更长时间的香醇味道。
另外，金骏眉茶叶中含有丰富的天然物质，如多酚类物质、儿茶素等，这些物质在高温环境中容易发生氧化反应，导致茶叶变质、失去营养价值。将金骏眉茶叶冷藏可以有效地延缓这些物质的氧化速度，保持茶叶的营养成分和品质。
综上所述，金骏眉茶保存时需要冷藏主要是为了保持茶叶的湿度、香气和营养成分，延长茶叶的保质期和品质。建议将金骏眉茶叶存放在干燥通风的冷藏环境中，避免与高温、湿度和异味的环境接触，确保茶叶的新鲜和原味。
