煮寿眉饼茶是一种传统的中国茶道方式，通常会被选作重要场合的茶点之一。寿眉饼茶是一种普洱茶，它被压制成饼状，寿眉饼茶的泡发过程中茶决及茶末难免会附有一些灰尘和杂质，洗茶则是寿眉饼茶泡发前的必要步骤。
首先，洗茶的目的是为了清洗茶叶并除去尘土、杂质，保证泡茶后的茶水清澈透亮，口感温和。洗茶的步骤比较简单，只需要用开水冲泡茶叶，然后倒掉第一泡水即可。在冲泡、倒掉这个过程中，茶叶上的灰尘、残留农药等杂质就会被冲洗掉，这样泡出来的茶水才能更加清澈、干净。
其次，洗茶还可以净化茶叶，去除茶叶中可能存在的异味。在寿眉饼茶这种压制茶叶后产生的异味相对较重，洗茶可以有效地去除这些异味，让茶叶更加纯净、香气更加鲜美。
此外，洗茶还能唤醒茶叶，激发其香气，并能让茶叶在泡水后更快展开，提高冲泡的效果。通过洗茶这个环节，茶叶的香气能够更快地释放出来，整个冲泡过程也会更加充分、高效。
总的来说，洗茶在煮寿眉饼茶这个过程中是一个非常重要的步骤。它除了能够清洁、净化茶叶，去除杂质和异味外，还能唤醒茶叶的香气，提高冲泡的效果。因此，在煮寿眉饼茶时，建议一定要做好洗茶这个步骤，才能享受到更加美味纯正的寿眉饼茶。
