福鼎白茶饼是一种制作独特的茶叶产品，它是通过精心加工工艺将白茶叶压制成饼状而得名。其加工过程需要经过多道工序，包括采摘、晒青、烘干、揉捻和压制等步骤。
首先，福鼎白茶的原料主要是采摘自福建福鼎地区的白茶树，这些树种生长在海拔600-1100米的云雾茶园中，气候湿润，土质肥沃，是生长白茶的理想环境。经过精心挑选和采摘后，白茶叶要进行晾晒，以去除部分水分，提高其含水量，便于后续的揉捻。
接着，采摘好的白茶叶要进行烘干处理，保持叶片的形态，同时增加叶片的弹性。然后进行揉捻，这是一个非常重要的工序，通过将白茶叶在手中来回揉捻，使其叶片更加柔软，释放出更多的茶汁。揉捻后，再次进行烘干处理，让白茶叶的湿度适中。
最后，白茶叶将被放入模具中进行压制，形成饼状。压制过程中需要控制好温度和压力，以确保白茶饼的质地均匀，不出现空隙或变形。压制完成后，白茶饼需要进行再次烘干，以去除多余的水分。最终，福鼎白茶饼就制作完成了。
总的来说，福鼎白茶饼的制作过程需要经过多道工序，其中压制环节是其中一环节，同时也是最关键的一个环节。只有控制好各个环节的要素，才能制作出优质的福鼎白茶饼，保持其原本的香气和口感。
