毛峰是一种优质的绿茶，冲泡时需要注意一些特殊的方法才能使其味道更加鲜美。以下是冲泡毛峰用盖碗的步骤：
1. 准备材料：毛峰茶叶、开水、盖碗、茶漏。
2. 烧水：首先用开水将盖碗进行烫洗，然后用刚刚烧开的水将盖碗灌满，让盖碗充分吸收热量。
3. 加茶：将事先准备好的毛峰茶叶放入茶漏中，然后将茶漏放在盖碗中。
4. 冲泡：倒入70-80℃的开水，将水温控制在适宜的温度范围，然后盖上盖碗，等待1-2分钟。
5. 品茶：待茶叶充分展开后，用盖碗闻茶香，然后品尝茶汤。品茶时注意慢慢喝，享受茶汤的滋味。
6. 复泡：毛峰茶叶可以反复冲泡多次，每次冲泡时间逐渐增加，可以尽情享受茶叶的回甘。
7. 善后：冲泡结束后，将茶叶从盖碗中取出，清洗干净盖碗。
以上就是冲泡毛峰用盖碗的方法。毛峰茶具有清香爽口的特点，是一种非常适合新手喝茶的选择。在冲泡过程中，一定要注意控制水温和冲泡时间，以便最大限度地展现毛峰茶的香气和味道。希望你能通过这些步骤，将毛峰茶冲泡得更加美味。
