正山小种是一种著名的中国绿茶，源自于福建省武夷山地区。武夷山位于福建省北部，是中国最负盛名的茶叶产区之一，也被誉为"中国茶乡"。在这片山区的优越的地理环境和气候条件下，茶叶生长得非常茂盛并且品质优良。
武夷山地区的气候多变，日照充足，雨量充沛，空气湿润，土壤肥沃，这些都为茶树生长提供了良好的条件。 武夷山地区海拔在800米至1400米之间，山高谷深，云雾缭绕，温度适中，湿度大，这种特殊的气候条件也为茶叶的生长提供了理想的环境。
关于正山小种，最早传说可以追溯到唐朝，相传唐代一僧人在武夷山采摘树叶烹饪，误烹为茶，迷人之处传播出去，逐渐形成了茶叶加工的传统。后来，正山小种又在清代成为了皇家贡品，备受赏识，被誉为"茶中香瑰"。
正山小种是一种特别的红茶，其制作过程与一般的红茶有所不同。正山小种采用的是新鲜的嫩芽，经过摊凉、轻揉、发酵、烘焙等多道工序加工而成。这种特殊的加工方法赋予正山小种独特的品质和口感，使其茶汤清澈透亮，香气馥郁持久，口感鲜爽温润，具有浓厚的焦糖香味和果香味。
正山小种茶叶外形修长、色泽乌润、叶底嫩毫，是红茶中的珍品。正山小种茶香气浓郁，口感鲜甜，具有一定的喉韵和滋味。因其独特的品质和口感，正山小种备受茶叶爱好者的喜爱，不仅在国内市场上受到广泛的欢迎，也远销海外，畅销国际市场。
总的来说，正山小种源自于福建武夷山地区，其独特的气候环境和加工技艺赋予了茶叶高品质和独特品味，使得正山小种成为中国绿茶中的顶级品种之一。正山小种不仅代表了中国茶文化的精髓，也展示了武夷山地区丰富的茶叶资源和传统工艺。它的独特风味让人回味无穷，成为了中国茶叶的一张靓丽名片。
