正山小种作为一种传统的中国红茶，是非常注重原料选取的。它的原料主要的是采用福建福鼎产的福鼎大白芽茶作为原料，也就是大家常说的白毫银针，只有最嫩的一芽一叶才算得上正山小种。因此，正山小种用的是非常嫩的芽，而不是用的老茶叶。
正山小种是中国红茶中最为著名的一个品种，其外形条索紧结，色泽乌润，银毫显露，沏出的茶汤红艳明亮，带有桂花香气，滋味鲜爽回甘，属于典型的红茶类型。由于制作工艺独特，味道独特，市场上深受大家的喜爱。正山小种是在晨曦里薄雾中采摘的，要选取最嫩的一芽一叶，再经过揉捻、杀青、发酵、烘焙等工艺制作而成。因此，正山小种用嫩芽的工艺制作，不仅保证了茶叶口感的鲜爽回甘，也使得其香气更加浓郁。
正山小种的嫩芽，使得茶叶中嫩、香、鲜、滑的特点得以更好地展现出来。嫩芽中的活性成分更加丰富，茶汤更加鲜爽。而且，正山小种茶叶中含有丰富的茶多酚等有益健康的成分，对于提高人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等都有很好的作用。因此，正山小种用嫩芽，也使得其在市场上具有更好的竞争力。
总的来说，正山小种用嫩芽的制作工艺，不仅保证了茶叶口感的鲜爽回甘，也使得其香气更加浓郁，更具有健康功效，是非常值得推荐的一种红茶。希望更多的人能够去认识和品尝这种珍贵的中国红茶，享受其中的美味和健康益处。
