福鼎白茶是中国传统名茶之一，产自福建省福鼎市。福鼎白茶有许多种类，其中最著名的有白毫银针、白牡丹和贡眉等。
1. 白毫银针
白毫银针是福鼎白茶中的顶级品种，以其嫩芽白毫而得名。白毫银针的制作工艺十分精细，选取的是春季嫩芽，芽头完整，芽肥嫩，胚芽比例高，芽贝完整。白毫银针的外形如银针般修长，毫芽银白，汤色清澈明亮，滋味清爽鲜甜，具有鲜花香气和特有的茶香。
2. 白牡丹
白牡丹是福鼎白茶中的另一种优质品种，也是白毫银针的延伸品种。白牡丹的制作工艺和白毫银针类似，但是白牡丹是用芽头和一二片嫩叶制成，并采用半发酵的工艺，故比白毫银针略显厚重。白牡丹的茶汤金黄，口感醇厚，具有浓厚的花果香气，回甘持久，是一种十分优质的白茶。
3. 贡眉
贡眉是福鼎白茶中的一种传统品种，历史悠久。贡眉茶叶以其特有的外形而得名，有“桃眉”之称。贡眉的制作过程比较简单，采摘时选取稍老的芽头和一二片嫩叶，经过日晒或烘焙处理后制成。贡眉茶叶外形卷曲呈现“眉”状，茶汤金黄，口感柔和清爽，具有浓厚的麦香和清香。
除了以上三种主要品种外，福鼎白茶还有其他一些次级品种，如白牡丹、汉阳白茶、金针等。这些品种虽然不及白毫银针、白牡丹和贡眉那样有名气，但同样具有独特的风味和口感，是福鼎白茶丰富多样的代表。
总的来说，福鼎白茶作为中国传统名茶，不仅在国内享有很高的声誉，还在国际市场上拥有广泛的知名度。它们的种类繁多，风味各异，不同品种的福鼎白茶各自具有独特的特点和口感，适合不同口味的茶友。无论是追求高品质的白茶爱好者，还是喜欢尝试各种不同茶味的茶客，福鼎白茶都能满足他们的需求，成为他们茶品中的珍品。
