碧螺春是一种贵州特产的绿茶，以其清香高爽，滋味鲜爽而著称。在品茶的时候，碧螺春的甘甜、苦涩和鲜爽三者叠加，让人印象深刻。要想先喝苦然后甜，需要一定的技巧和方法。下面我来介绍一下。
首先，选择合适的茶具和水质。碧螺春的品质和味道很大程度上受制于茶具和水质的影响。最好选择紫砂壶或玻璃瓶来冲泡碧螺春，这样可以保持茶的原味和清香。同时，用纯净水或矿泉水来冲泡，避免使用含氯的自来水，以免影响茶味。
其次，掌握好冲泡的时间和温度。碧螺春需要用80-85摄氏度的水温来冲泡，过高的温度会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，影响口感。而且，碧螺春的冲泡时间也不能过长，一般在1-3分钟左右为宜，过长时间会使茶叶苦涩。
然后，掌握好冲泡的量和次序。一般来说，碧螺春的茶叶用量是每杯5-6克左右，根据个人口味可以适量增减。在冲泡的时候，先将适量的茶叶放入茶具中，然后用80-85摄氏度的水冲泡，等待1-3分钟后即可饮用。这样可以先品尝到茶中的苦涩味，然后慢慢品尝到甘甜味。
最后，注意观察和品尝。在喝碧螺春的过程中，可以观察茶汤的颜色、香气和溢散情况，再品尝其中的苦涩和甘甜。慢慢享受茶中的滋味，感受茶味随着时间的推移而逐渐变化，体会茶香的微妙之处。
总的来说，要想先喝苦然后甜，关键是掌握好冲泡的技巧和次序。选择合适的茶具和水质，掌握好冲泡的时间和温度，掌握好冲泡的量和次序，以及注意观察和品尝，这样才能体会到碧螺春的独特魅力。希望以上的介绍对你有所帮助，祝愉快品茶！
