手工炒毛峰茶是一项繁重且需要耐心和技巧的工作。炒毛峰茶的过程中需要控制时间、温度和力度，以确保茶叶能够均匀受热，并保持其独特的香味和口感。因此，一天能炒的茶叶数量取决于炒茶师的经验和能力，以及茶叶的种类和质量。
通常来说，一个炒茶师一天可以炒制约50-100斤的毛峰茶。这个数量是相对较少的，因为炒茶是一项非常费力和耗时的工作。炒茶师需要不断地搅动茶叶，调节火候，确保茶叶炒制均匀和不糊焦。这需要炒茶师不断地保持专注和耐心，以避免炒制出质量不佳的茶叶。
除了炒毛峰茶的数量外，炒茶的质量也至关重要。一名优秀的炒茶师可以通过细致的操作和精湛的技艺，制作出口感鲜爽、香气浓郁的高品质毛峰茶。因此，炒茶的数量并不是唯一的考量因素，更重要的是茶叶的质量和口感。
总的来说，一名炒茶师一天可以炒制50-100斤的毛峰茶，但这取决于炒茶师的经验和能力，以及茶叶的品质和种类。对于追求高品质茶叶的茶农和茶商来说，更重要的是确保茶叶的质量，而不仅仅是数量的多少。因此，炒茶师在炒制毛峰茶时需要综合考虑数量和质量的平衡，以确保制作出口感独特、香气浓郁的优质毛峰茶。
