碧螺春茶是中国的一种名优绿茶，产于江苏省苏州市太仓市，属于中国十大名茶之一。它的茶树种植在湿润的环境下，以春天的新芽为原料制作而成，具有清香高长、滋味鲜爽、芽叶肥壮、汤色明亮等特点。作为一种绿茶，其制作工艺独特，主要经历了杀青、揉捻、烘焙等环节，使得其味道鲜爽，清香持久。
然而，对于一些喝惯了红茶或者其他类型茶的人来说，初次品尝碧螺春可能会感觉有些苦涩。这主要是因为绿茶中含有丰富的茶多酚等成分，这些成分在冲泡过程中容易溶于水，导致茶汤味道稍微苦涩。苦味的程度会因碧螺春的制作工艺、保存方式、冲泡方法等因素而有所不同。
有些人认为苦味是绿茶的特点，也是它独有的魅力所在。事实上，苦味可以激发人的食欲和口腔的感受，使得人们更能体会到茶的鲜爽和清香。而且苦味往往与茶的品质和功效有一定的关系，好的碧螺春茶苦涩感往往更加细腻而持久，富含的茶多酚也更具有保健功效。
如果您觉得碧螺春茶过于苦涩，可以尝试一些方法来减轻苦味。首先，可以适当控制冲泡时间，将冲泡时间控制在1-2分钟之间，过长的冲泡时间会使茶叶中的苦味成分过多溶解，增加苦涩感。其次，也可以减少冲泡的温度，使用80℃左右的水温可以有效减轻苦味，同时也保持茶叶中的营养成分不被破坏。最后，选择适合自己口味的碧螺春茶，不同的产地和品牌的碧螺春茶味道也会有所不同，可以根据自己的口味选择适合的产品。
总的来说，碧螺春茶稍微苦涩是正常现象，这也是绿茶的特点之一。适当的控制冲泡时间和温度，选择适合自己口味的茶叶，可以更好地体验到碧螺春茶的鲜爽和清香。同时，苦涩感也是茶叶中茶多酚等成分的体现，对身体健康也有一定的好处。所以，不妨试试调整一下冲泡方法，慢慢享受碧螺春茶带来的美好。
