福鼎白茶之所以被称为白茶，一方面是因为其制作过程中的茶叶处理方式，另一方面是因为其胚芽白毛覆盖比较多。
首先，福鼎白茶的制作过程比较简单，相比其他种类的茶叶来说更加保留茶叶的原味。福鼎白茶一般是在露天晾晒的方式进行制作的，茶叶不需要经过揉捻、杀青等复杂工序，只需要将采摘的鲜叶摊晒在阳光下晾干即可，这就是所谓的“白干”工艺。因此，白茶能够保存茶叶中的天然气息和原味，喝起来口感比较清淡，不带有滋味。
其次，福鼎白茶还因为其茶叶表面覆盖着大量的白色绒毛而得名。这些茶叶表面的白色绒毛是茶树嫩芽的毛发，保留了茶叶最初的状态，故称之为“白毫”。这些白毫在晾晒的过程中也不会被完全去除掉，而是被保留在茶叶上，使得整个茶叶呈现出一种银灰色的外观，显得异常清洁和纯净。这也是福鼎白茶被称为白茶的原因之一。
总的来说，福鼎白茶被称为白茶，首先是因为其制作过程相对简单，不经过太多的加工和处理，保留了茶叶的原味。其次，茶叶表面覆盖着大量的白色毛发，给人一种清洁纯净的感觉，也是被称为白茶的原因之一。福鼎白茶之所以备受青睐，也正是因为其独特的风味和口感，吸引了众多茶叶爱好者的青睐和喜欢。愿意能够带给你更多的了解。
