福建福鼎白茶是一种独特的白茶，被誉为中国十大名茶之一。它产自福建省福鼎市，是福建省的特产之一。福鼎白茶的生长环境非常重要，其中海拔高度对白茶的质量和口感有着至关重要的影响。
福建福鼎地处福建省东北部，位于五岛山脉和南诏山脉之间，属于南亚热带季风气候区。这里的气候湿润，降雨充沛，四季分明。而福鼎市内的海拔高低差异较大，从海拔几十米到海拔一千多米不等。其中，海拔600米以上的地区被认为是福鼎白茶的主要生长区域。
海拔600米以上的山区气候比较凉爽，日夜温差较大，空气湿润，阳光充足，雨水充沛，适宜茶树的生长。这样的气候条件有利于茶树的慢慢生长，茶树生长缓慢，茶叶中的养分更为丰富。此外，海拔高度越高，气温越低，茶树就能更好地维持其绿叶颜色，茶树越健康，产生的茶叶茶汤口感更好。
福建福鼎白茶之所以被誉为名茶，其高贵的品质和口感与福鼎地区的地理环境密不可分。海拔600米以上的山区，为福鼎白茶提供了优越的生长环境，使得福鼎白茶成为一种独特而珍贵的茶叶。
总的来说，福建福鼎白茶的海拔高度不会低于600米，而这种特殊的生长环境造就了福鼎白茶的独特品质和口感。海拔高度不只是地理位置的标志，更是福鼎白茶品质的保障，使得福鼎白茶在国内外享有盛誉。
