山东老枞正山小种是世界著名的名茶之一，被称为“红茶女王”，因其鲜香、醇厚而广受茶友的喜爱。而在山东，老枞正山小种的口味和品质则有着明显的区别，每个品牌都有着自己的特色，因此要想知道哪家山东老枞正山小种好，需要对市场上的各种品牌进行深入比较。
一、茶叶的原料和制作工艺
老枞正山小种是由山茶树的嫩芽制成的，而正山小种则是黑茶种的嫩芽，两者顶部的毫毛有着别致的金黄色。制作老枞正山小种要非常讲究，要求选用优质的原料，并采用传统的制作工艺进行加工。制作时需要经过摊干、松茶、揉捻、烘干等几个步骤。好的老枞正山小种虽然不需要特别的揉捻手法，但在松茶和烘干的时候一定要掌握好温度和时间，保证老枞正山小种的鲜香持久，不失活性，口感醇和。
二、茶叶的外形特点
老枞正山小种的外形特点与正山小种类似，但呈焦黑色，类似于松香颜色，并有金芽点缀。好的老枞正山小种外形特点明显，茶叶较为匀整，金芽比例较高，毫香浓郁。
三、口感
好的老枞正山小种口感醇厚、甘醇，茶汤色泽红亮，随着时间的延长而香气更加浓郁。制作好的老枞正山小种茶叶在加水煮泡时汤色红亮，香味芬芳，滋味清新，具有明显的回甘和喉韵。
四、市场口碑和销量
选择哪家品牌的老枞正山小种好，还需要考虑市场口碑和销量。市场上比较知名的品牌大多数都是由多年来固定的茶农或者工厂进行制作的，有着传承经验和一定的品牌影响力。南峪、崇礼、虎山等品牌，口碑都比较好，广受茶友的青睐。
总之，对于老枞正山小种的选择，需要综合考虑茶叶的产地、原料、制作工艺、外形、口感和市场口碑等多个方面。目前，山东老枞正山小种市场上品牌众多，只要综合比较，选购到适合自己口味、品质好的老枞正山小种就不是难事。
