黄色毛峰是中国传统名茶之一，属于绿茶类茶叶，产于安徽省歙县黄山风景区内的黄山区域，是黄山名茶中的佼佼者，因其产地和加工技艺独特，味道鲜爽清香，深受消费者的喜爱。
黄色毛峰种植在海拔800-1200米的山区茶园中，气候湿润，水源充足，土壤肥沃，是茶叶生长的理想环境。在采摘过程中，黄色毛峰必须选取三四叶未展的嫩芽，且采摘时间要在清晨或黄昏，此时气温低、湿度大，茶叶含水量较高，有利于提高茶叶的香气和口感。
黄色毛峰的加工过程需要经过杀青、烘干、揉捻、炒青、晾凉等多道工序，其中最为重要的是独特的“烘干”环节。在烘干时，需要在低温下、渐进式地进行，同时要利用手法轻揉茶叶，引起茶汁的渗出，促进茶叶内部的化学反应，让茶叶更为香醇。整个加工过程需要经验丰富的茶艺师用心制作，耗时4-6天才能完成一批黄色毛峰。
黄色毛峰的外形细嫩，色泽青翠，毛茸茸的，茶水清澈明亮，滋味甘醇清香，有一定的花果香气和特殊的“毛茸口感”，回甘留香。由于黄色毛峰的品质优异，且产量极少，价格也较为昂贵，一般属于高档次的名茶。
综上所述，黄色毛峰属于中国绿茶中的精品，品质优异，价格昂贵，被誉为“中国十大名茶”之一，具有高档次的品牌价值和珍贵的收藏价值。
