茉莉花茶没有花香的原因主要有以下几点：
1. 加工方法不恰当：茉莉花茶的制作需要将茉莉花与茶叶混合在一起进行加工，以达到茉莉花的香气能够渗透到茶叶中的效果。如果加工方法不恰当，可能会导致茉莉花的香气无法完全渗透到茶叶中，从而使茉莉花茶缺乏花香。
2. 茉莉花的新鲜度问题：茉莉花茶的质量受到茉莉花的新鲜度影响。如果使用的茉莉花不新鲜或者质量不佳，茉莉花茶的香气就会受到影响，从而使茉莉花茶缺乏花香。
3. 茶叶的原料问题：茉莉花茶的制作需要选用优质的茶叶作为原料，优质的茶叶能够更好地吸收茉莉花的香气。如果选用的茶叶质量不佳，可能无法完全吸收茉莉花的香气，导致茉莉花茶缺乏花香。
4. 存储问题：茉莉花茶在存储过程中，如果条件不当，如受潮、受阳光暴晒等，茉莉花茶的香气也会受到破坏，从而使茉莉花茶缺乏花香。
综上所述，茉莉花茶没有花香可能是由于加工方法不当、茉莉花新鲜度不佳、茶叶原料质量问题以及存储条件不佳等原因造成的。要想让茉莉花茶具有花香，可以从加强加工技术、提高原料质量、严格控制存储条件等方面入手，以确保茉莉花茶能够充分释放出花香，让人们在品尝到茉莉花茶的同时，也感受到浓郁的花香气息。
