碧螺春是中国十大名茶之一，主产于江苏苏州太湖洞庭山一带。它是以一芽一叶或一芽二叶为原料，采摘后经过杀青、揉捻、焙火等工序制成的绿茶。碧螺春以其形状优美、香气独特、口感醇厚而享誉中外，是茶文化中的珍品。
碧螺春是春茶，采摘时间一般在清明节之前。从气候上讲，碧螺春采收期是春季气温回升的时候，其茶叶质地的特点与采茶时间、天气、土壤和海拔高度等有关。春季气温回升后，茶树开始萌芽生长，此时鲜叶中淀粉质含量较高，茶叶鲜嫩可口，口感鲜醇略带苦味，又称“生味”。
碧螺春的采摘要求极为严格，采用手工采摘的方式，一般只采摘一芽两叶或一芽一叶的嫩芽，这样的新鲜叶子质量鲜嫩而带有典型的春茶味。采摘时刻也很重要，一般在早晨7点之前采摘更为理想，此时茶叶的味道最为鲜美。
随着季节的推移和气候的变化，碧螺春的特点也发生着变化。夏季和秋季的碧螺春口感会逐渐变得轻盈柔和，这是因为随着天气渐渐变暖，茶树的养分开始转移至叶子内部，而新叶变短、变细、变软，所含的嫩度和营养较春茶稍逊，因此口感也会略有不同。
总的来说，碧螺春是一款以春茶为原料、口感醇厚、茶性清淡、品质优良的绿茶。虽然它的采摘季节是春季，但不同季节的碧螺春也有着各自的特点，人们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的茶叶。无论什么季节，都可以品尝到碧螺春所独有的精髓，体验它带来的口感和香气。
