茉莉花茶通常在合适的存储条件下可以保存较长时间，但也会随着时间的推移而逐渐变质。茉莉花茶变质的速度取决于多种因素，包括存储方法、环境温度、湿度等。
首先，茉莉花茶的存储方法对其变质起到至关重要的作用。茉莉花茶应当放置在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。建议将茶叶存放在密封容器中，以防止空气、湿气和异味的侵入。如果长时间暴露在潮湿的环境中，茉莉花茶容易变得发霉，影响其口感和品质。
其次，环境温度也是影响茉莉花茶变质的重要因素。高温会促使茶叶中的水分蒸发，导致茶叶变得干燥、失去香气。而低温下茶叶容易受潮、变质。因此，适宜的存储温度可以延长茉莉花茶的保鲜期。
另外，茉莉花茶的保存时间也会因茶叶的种类和处理方法而有所不同。新鲜的茉莉花茶保存时间相对较长，通常在一年左右，而已经烘焙过的茉莉花茶则保存时间会相对短一些。一般来说，茉莉花茶的保鲜期在6个月至2年之间，具体时间取决于茶叶的质量和保存条件。
在品尝茉莉花茶时，可以通过观察茶叶的外观和气味来判断其是否已经变质。新鲜的茉莉花茶叶色泽翠绿，清香扑鼻；如果茶叶变质，可能会出现色泽发黄、气味变淡甚至有异味的情况。此时不宜食用，以免影响健康。
综上所述，对茉莉花茶进行适当的保存和存储是延长其保鲜期的关键。避免暴露在潮湿、高温环境下，定期检查茶叶的状态，及时消费新鲜茉莉花茶可以更好地享受其独特的香气和口感。当然，即使茉莉花茶变质了，也可以将其用来制作花茶冰淇淋、蒸茶蛋等美食，避免浪费。
