碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏太湖洞庭山区。其特点是色泽翠绿，香气高雅，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮。每年的春季都是各大茶园采摘碧螺春的最好时节，那么碧螺春新茶如何区分呢？
1. 茶芽的颜色
差异性最显著的是新茶的芽叶颜色与形态，新茶的茶芽水分丰沛、叶片嫩绿、色泽鲜明。
2. 老叶的数量
新茶中的笋头耳叶比老茶要少，便于分辨。
3. 香气
气味清鲜、幽雅雅致、匀称均衡，去除鲜活的青草味。
4. 汤色
新茶汤色呈黄绿，清澈明亮，比旧茶显得透明，不带轻柿色。
5. 口感
新茶的滋味鲜爽，入口后带有浓郁的茉莉香，且刺激感略微强烈。
6. 茶底
新茶茶底的颜色为浅黄色，且较为松散，较显柔软，而旧茶茶底的颜色为深黄色，颗粒较为紧密。
总之，想要品尝到真正的新鲜碧螺春茶，需要从以上几个方面进行分辨。在购买过程中，我们还应该注意一些事项，比如合理的价格、优质的茶叶、正规的品牌等。同时，应该保证茶叶的保存，避免受到阳光、潮湿等影响，否则会导致茶叶的变质。
