桂花茶布丁是一道口感细腻、清香怡人的甜品，制作起来并不复杂。首先，我们需要准备食材：明胶粉、砂糖、水、牛奶、淡奶油、桂花茶等。接下来，我们可以按照以下步骤制作桂花茶布丁：
1. 准备明胶粉：取适量的明胶粉，加入冷水中浸泡软化备用。
2. 煮桂花茶：将适量的桂花茶放入热水中冲泡，待桂花茶汤凉透备用。
3. 煮糖水：将适量的砂糖和清水放入锅中，小火煮至砂糖完全溶解，制成糖水备用。
4. 加入牛奶：将煮好的桂花茶汤倒入另一个锅中，加入适量的牛奶，再倒入淡奶油，用小火搅拌均匀。
5. 加入明胶粉：将步骤1中的明胶粉加入步骤4的牛奶桂花茶汤中，继续搅拌至明胶粉完全溶解。
6. 倒入模具：将步骤5中的混合液倒入布丁模具中，待其冷却后放入冰箱冷藏数小时，直至凝固。
7. 取出食用：待桂花茶布丁完全凝固后，轻轻将其倒扣在盘子中，即可食用。
桂花茶布丁口感细腻，香甜可口，入口即化，清新怡人，是一道非常适合夏天享用的甜点。希望你能成功制作出美味的桂花茶布丁，享受美好的时光！
